יום שלישי, 29 בינואר 2019

הבו לנו יין, יין

כרגיל בכל שנה ובדייקנות של שעון ישראלי, מתקיימת לה בסוף חודש ינואר תערוכת היין סומלייה, בעזרתו האדיבה של סטודיו בן עמי.
כל שנה יש חדשים ויש ישנים(לא יינות, יקבים), גדולים כקטנים, אז על רוב הגדולים אני מדלגת, מקפידה לבקר באדיקות את הדוכן של יקב תשבי ולא בגלל השוקולדים של וולרונה או הפירות המסוכרים, אלא בגלל היינות הנגישים שלו, גם בטעם וגם במחיר
השנה תשבי הקפיץ את החך עם הפינק סוביניון, 55 שקלים של אושר צרוף, יין קליל וטעים, נראה לי שהוא יעשה לי את הקיץ
בתחום יינות היבוא התעכבתי רק אצל הדוכן של צ'לינסקי, היבואנים של יקב פנטיני מאיטליה, יינות כמו שרק האילקים יודעים לעשות, הענבים מגיעים מאזור פוליה וסיציליה, אזורים חמים יחסית שמוציאים ענבים משובחים כמו למש/ל פרימיטיבו או נרוד'אבולה, יינות עם יכולת השכבה לזמן ארוךךךךךך, אבל גם לשתיה מידית, לחובבי יינות הקינוח, ממליצה על ה"מפגר" כי זה יין קינוח מזן אחר.
עוד יקב גדולצ'יק שהפציע אותו בזה שהגיע הוא יקב בן חיים, ואיתי כמו תמיד מציע כמה דברים מאגניבים, כמו קברנה מ2010 שעדיין חי ובועט.
מהקטנים והשווים:
יקב אפק - אהרון וחלי ג'לח - , אהרון היינן מוציא יינות משוגעים ועליזים כמו תימני אחרי לעיסת גת, מזל שיש את חלי לאזן אותו, כפרה על הזוג הזה, רק שימשיכו ככה 

יקב נעמן - רמי נעמן על היין המופלא, ובטינה העזר שכנגדו על עיצוב התוויות ועל החיוך

יקב שירן - שישו ושימחו ביין של אלי שירן, כי באמת הוא לוקח את היין למקומות אחרים

 יקב גיתו - עוד זוג תימנים עליזים ושמחים שמייצרים טוב מאד, הוא על היין והיא על החיוך

יקב טורא -וורד בן סעדון, אל תפסיקי להפתיע, כי את יודעת מה עושה ועושה טוב

יקב בן נון - דר' ביום ודר' ליין כל היום, בסופו של דבר, יש לו יין משובח ויין הרי טוב לבריאות

יקב צפרירים -  שוב זוג שעושים יין מופלא מאזור מעולה, הרוזה והזיפנדל שלהם שוס גדול

יקב פסגות - SAY NO MORE

אוצרות יין - מיזם נהדר של איש אחד שמאגד סביבו כמה יקבים קטנים ומובחרים - כמו אחת של ניצן סוורסקי שעושה רק יין אחד, לבן ושווה, יקב אדם של אורנה לב, עם רוזה למות, יקב בקוש ויקב עמוס, שני יקבים באזור גוש עציון  - מופלאים

בכלל הענבים שבאים מאזור גוש עציון והשומרון הם ענבים מופלאים, שמהם הרבה עושים מהם יין טוב, מכיוון שאני לא דוגלת במילה שטחים או התנחלויות, כמו כמה מרקקות שחושבות שהם ידועני יין אבל מכריזים בקול שהם לא שותים יין מהשטחים, אל תשתו לנו ישאר יותר
אם שכחתי מי מהחברים שטעמתי את מעשה ידיהם להתפאר, סליחה, שתיתי הרבה וטוב

לצערי לא הצלחתי לטעום את היינות של פלדשטיין או סוסון ים או גבעות בגלל ההמונים, די היה לראות את האנשים שם לעשות לי טוב 


יין נשי בגולן

 נשים יינניות זה לא דבר חדש בעולם, בארץ  יש עוד הרמת גבה למרות שיש ולא מעט נשים יינניות, כמה מהן בעלות יקב משלהן? לא הרבה, אפשר להזכיר את צי...