מה שותים בחנוכה?

שוב חג מגיע לעם היהודי וזהו חג שבו נס פח השמן הפך מזמן לנס שאנחנו נשארים בחיים אחרי כמויות השמן שאנחנו מחדירים לגופינו בשמונה ימים.....
לביבות, לאטקס, סופגניות, ספינג', עופרת יצוקה.......וחייבים להוריד את כל העונש בלגימת יין\ אלכוהול, על מנת שהדם יזרום דרך השמן ישר לליבנו המתקשה לעמוד במבחר המתכונים שמציפים את ההארץ בימים אלו.

בגיזרת היינות,  רק יינות קלילים יכולים לעשות שמח בלב ולא להפיל אותנו לשנת ישרים מיד אחרי הדלקת נרות ובליסת לביבות וסופגניות, יינות מבעבעים  או מעט מתקתקים  ידליקו לנו אור בעיניים:

הר חרמון מוסקטו
סוביניון בלאן סלוקיה
גוורצטרמינר של לוריא
גוורצטרמינר של פפאנהיים
פינו גרי של בנפי
סוביניון בלאן של צ'ילאג
ריזלינג קאיומי
ריזלינג של טפרברג

רוזה של אלונה
רוזה של ססלוב
רוזה של מוגה
רוזה של קסטל

ומכיוון שמזג האויר החמסיני שנפל עלינו ממתאים ליינות שכאלה, תקררו אותם כאילו הייתם בקיץ

יינות קינוח לבנים או אייסוויין קפוא ישיבו לנו את הנשימה בסיומו של ערב עמוס בכולסטרול ובצק, גם איזה שוט של יגרמאייסטר או פרנה ברנקה יחליקו בגרון טוב יותר ויפתחו את העורקים על מנת שהם ישובו ויסתמו למחרת, וכך הלאה וכך הלאה שמונה ימי חנוקה...סליחה חנוכה.

אז על הניסים ועל הנפלאות שיהיה חג שמח!

הפתעות הפתעות

חברי יודעים שאני ויקבי רמת הגולן אעפס לא חברים, יש לי חשבון פתוח  איתם עוד מימים ימימה וקשה לי לקבל את התוצרת שלהם כמשהו שאפשר לשתות אותו.
והנה הפתעה נעימה, אחרי שקבלתי לטעימה בקבוק של סדרת השמורה שממש לא היה במצב לשתות אותו ויתכן שבגלל שעבר טלטלות בחברת השליחים, הגיע לביתי בקבוק מוסקטו הר חרמון, וכמובן שבימים החמים של החורף הוא נסע למקרר וחיכה שיגיע זמנו, היום זה היה יומו, ארוחת צהרים שכללה מעורב ירושלמי שהכינותי במו ידי, טחינה חמצמצה וממולאים של אמא, ישבנו לנו הורי ואני והאמת שהתענגנו על יין קליל, מעט תוסס, לא מתוק מידי, ללא בוסט חזק של אלכוהול והוא בהחלט ליווה יופי את הארוחה.
ענבי המוסקט קנלי שהתסיסה שלהם הופסקה מוקדם יצרו יין עדין ונעים לשתיה בהחלט הולך עם סוגי אוכל שונים וגם לקינוח, יין שאפו ופיו שווים, בהחלט הפתעה נעימה.

אולי משהו זז שם ביקבי רמת הגולן? מקווה מאד שזה יהיה לטובה

 

מספרים על ציפי..פרימו.....

PRIMO  2009 קברנה או סירה מבית היוצר של אורנה צ'ילאג המוכשרת הושק היום קבל עם ויין,  אחרי 30 חודש יישון, 15 חודש בחבית צרפתית ועוד 15 בבקבוק הוציאו יינות נימוחים ונינוחים, הכרם הוא יחידני מאזור בן זימרה מקום טוב לכל הדעות לגדל בו גפנים.
הסירה שיש בו גם קצת קברנה, חודרר היטב ולכם בזמן הטעימה יצאו ממנו ריחות של צימוקים, שוקולד ומעט קפה תודות לחבית, בפה לא היה שמץ של עץ וטוב שכך הרי בנו לשתות יין ולא מיץ נגריות, מתיקות נעימה לאורך כל הטעימה עם אפטר טייסט ארוך ונקי ממרירות לעומת הקברנה שהיתה בו מרירות מיותרת, היין מוכן לשתיה עכשיו או בחמש שנים הבאות -  170 שח, לא זול אבל סידרה מוגבלת של בקבוקים.

הקברנה שבו ניטמע מעט סירה,  הוא בעל גוף, מעט חומצי אבל עם ריחות נעימים של פירות וטעמי פירות בתוספת מרירות מסויימת שהפריעה לי מעט.
בנוסף טעמתי  ואהבתי מסדרת הVIVO את הבלנד של קברנה מרלו סירה, יין מצויין שדורש בשר לידו! 14 חודשי חבית ועוד שלוש שנות בקבוק עשו לו רק טוב, היין עגול, עם אף שוקולדי מאד, בפה יש פיצוץ של טעמי קקאו ושוקולד, קפה ופלפל, חגיגה לחיך.
סדרת VIVO היא סדרת מצויינת לשתייה מיידית  לא לפספס!
SOLO 2008 מרלו, יותר מידי עץ לטעמי...באף ובפה.

לאורנה צ'ילאג יש יד טובה ורגש  לגבי הפרי שהיא בוצרת, בחביות שלה בטוח מסתתררות להן הפתעות שעוד יבואו......
רוב יינות היקב מוכנים לשתיה מיידית לחלקם יש פוטנציאל יישון ארוך, ממליצה!!