יום שישי, 8 באפריל 2011

פסח מעבר לפינה

שימחה רבה, אביב הגיע וגם פסח בא, הגפנים מוכנות סדורות שורות שורות וליבלוב של עלעלים כבר החל בכמה מן הכרמים, נקווה שבציר 2011 יהיה משובח.
אבל לא בגלל זה אני פה, אלא בגלל חג ארבע כוסות, ארבעה בקבוקים או איך שאתם רוצים לקרוא לו, היום אתן לכם רשימה מומלצת לסדר פסח, תיזכרו אין לי שום אינטרס כזה או אחר ולא הסדר עם אף יקב, הרשימה היא יינות שאני אוהבת וכאלה שהייתי רוצה לשתות בחג.
נתחיל עם מה שישתו אצלנו בסדר:
רוזה אבידן 08 לאלו שלא מסתדרים עם יין אבל רוצים להרים כוס ראשונה
למתקדמים יהיה יפתחאל 06 פטיט סירה
לקינוח יהיה יין קינוח מיקב אור הגנוז שעליו נרחיב את הדיבור בפעם הבאה
ואלו ההמלצות, לאלו שחשובה להם הכשרות יש יינות בוטיק כשרים וליד ההמלצה האות כ' תסמן זאת

1. לפתיחה - רוזה אבידן, רוזה יפתח אל, רוזה של פלטר, הרוזה של תבור (כ), דומיין נטופה רוזה (כ)
2. לעיקריות - קברנה סובניון 07 של יפתחאל, פטיט סירה יפתחאל 06, קברנה של עמק האלה (כ), קברנה גבעת חלוקים של צרעה (כ), פלאם קלסיקו 06, פטיט ורדו של כהנוב, יונתן של יקב שטרן, גראנש של אבידן, SIXINONE של אבידן, קברנה יקב ענבא,צלע חרמון (כ), מרלו 06 של צרעה (כ)
3. קינוח - מוסקט של כרמל (כ), מוסקט של יקב מוני (כ), קינוח של אור הגנוז (כ), יין קינוח יקב רימון, מור או רובי של אבידן

וזוהי רק ההתחלה, היינות הללו הולכים עם מאכלי פסח המסורתיים, כבד קצוץ, קציצות פארסה, פול ירוק, צלי בשר למינהו.
מי שרוצה התאמת יין לסדר שלו מוזמן לדסקס איתי.
בהמשך השבוע יעלה בלוג נוסף עם רשימה נוספת של יינות ממולצים
בשבת הבאה אני עושה סיבוב יקבים בצפון מוזמנים לבוא
 אביב שמח!

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה