יום שבת, 23 ביוני 2012

העמק הוא חלום

את הבלוג הזה אני כותבת סביב מסעדה אחת בעמק יזרעאל, מקום חלום, גם העמק וגם המסעדה.
מסעדת קולט בחצר הגדולה של קיבוץ מרחביה, דקה מעפולה, שגם לה נקדיש מילה, מסעדה צרפתית עם המון גאווה לישראל.
שעדן וראול, היא ישראלית עם אמא מצרפת והוא פיליפיני נפגשו במזרח הם אולי לא תארו לעצמם שיום יבוא והם יפתחו מקום באחת מהנקודות ההיסטוריות של עם ישראל.
החצר הגדולה של מרחביה, שם גולדה מאיר התגוררה עם בואה ארצה, שם נפטר בעלה, או שהיא נפטרה ממנו ומשם היא יצאה להנהיג אותנו וזה די הצליח לה, המקום משומר ומשוחזר להפליא, פינת חמד.
שם באחד מהבתים הראשונים של קיבוץ מרחביה פתחו הזוג המופלא הזה מסעדת צרפתית עם ניחוח עמק יזרעאלי.
ממש צרפת באמצע המדינה, כבד אווז וקוקי סן ז'ק, בלוטין של עוף לצד רביולי סרטנים, התפריט נהדר ומתחלף מידי עונה, הטעמים מדויקים וחלומיים, הצילחות נהדר והאוירה  לא פורמלית ונוקשה, ארבעה חדרים מרוהטים בנזירות, כסאות של סבתא עם מפות לבנות, כוסות יין משובחות בהחלט (הפתעה), מלצרית מדליקה ובעלת בית שנותנת לסועד הרגשה של בית.
מכיוון שהעין אינה עסוקה בעומס של החדרים (מעולה) היא מתרכזת באוכל המשובח ובפרזנטציה.
לפתיחה קיבלנו שוטים של קרם דלעת עם שמנת וכמהין, חם ומעלף, וסלסלת לחמניות מקמח מלא וקוביות חמאה, נהדר.
מנות ראשונות נדגמו קוקי סן ז'ק על כרישה עם קצף ים וקונפי עגבניות וכבד אווז בווקום, איפה שח"ל שיעשה הנשמה למתעלפות?
העיקריות היו רביולי סרטנים וסטייק ניו יורק קאט עם תפוחי אדמה בפרמז'ן (אמיתי).
הרביולי היה עשוי מבצק דקיק ממולא בבשר סרטן שייט כחול עם תבלון עדין ושחה בביסק סרטנים לא סמיך מאד וטעים, גם כמות הרביולים הייתה גדולה לעומת מקומות אחרים......
הסטייק היה עשוי  במידה הנכונה ופשוט מושששללללםםםםםם וכנ"ל תפוחי האדמה שסחטו קריאות עונג.............
האגסים השיכורים היו מנת סיום הולמת..........
למרות תפריט היינות, הבאנו איתנו יין, פטיט ורדו 09 של יקב עין נשוט, היין היה ליווי מושלם!!!! לאוכל ותודה לחגית.
הכי חשוב! קנקן מים בלי שנבקש!

המסעדה פתוחה רק בשעות הערב ובשבת יש בראנץ ולא בסגנון בופה! כדאי...
http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=12279

סיבוב באזור יניב עוד כמה פנינים: בעפולה יש שתי קונדיטוריות מעלפות: גניה ההסטורית עם עוגות שמרים של פעם ומקלות וניל עם לחמים נהדרים.
יקב הגבעה בקיבוץ גבע ישמח לארח ולמכור לכם את מיטב תוצרתו, לכו על זמר 2010 לא תתאכזבו.
כמובן שסחנה ומעיין חרוד לא רחוקים וקפה טוב תמצאו בסגפרדו בכניסה לקיבוץ בית השיטה וגבינות יש בברקנית שבכפר יחזקאל.





תעשו חיים!

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

יין קינוח, לא רק לקינוח

חברי הקרובים יודעים שיש לי פטיש קשה ליינות קינוח, אותם יינות מחוזקים, מתוקים, לבנים או אדומים, מהארץ או מחו"ל, אני גם הגדלתי לעשות ואכ...