יום חמישי, 21 במרץ 2013

4 כוסות והרבה הרבה בקבוקים

ליל הסדר מגיע ואיתו הקושיה הכי גדולה, לא מה נשתנה, אלא מה נשתה השתא?
שאלה טובה, המון יקבים, המון זנים, מגוון מחירים = בלבול מתמיד, אז שנעשה סדר לליל הסדר?
קודם כל תבדקו מה בתפריט ולפי זה תוכלו להתאים את היין, רצוי שיותר מבקבוק אחד.....
לא חייבים לשתות יין פטישים בזמן קריאת ההגדה, יין קליל ולא מורכב בהחלט ינעים את הזמן עד הארוחה:
אביב של ססלוב2010
תג סגול של אבידן 2010
זמר 2010 של יקב הגבעה
מד רד 08 של אמפורה
צלחנו בשלום את ים סוף ואת ההגדה והרינו מסובין לארוחה, מנות ראשונות כמו מרק, דג ממולא, כבד קצוץ ניתן ללוות ביינות רוזה - אלונה 10, כרם שבו,טפרברג, או רקאנטי, לדעתי כתום של יקב מידבר יהיה שוס!
אולי יינות לבנים כמו ויוניה של 3 גפנים? או הלבן הסודי של יקב איל? או אולי הבלנד הלבן של ססלוב?
בעיקריות קצת קשה יותר, כי מי שאוכל אוכל מפולפל וחריף לא ישתה יין כבד ולכן מבחר של יינות גוורצ יעשו יופי לארוחה - לוריא, יקב הגבעה, שעל של כרמל, או מי שמעז יכול לקחת את השרדונה של קסטל או של קלו דה גת ולשפצר את הארוחה.
יינות אדומים כבדים בני חמש שנים ומעלה יהיו טובים מאד למי שמוכן למשוך את הארוחה עד אין סוף - פטיט סירה של יפתחאל 05,06 - SIXINONE 06 של אבידן, קב"ס 1999 של צרעה, גרנד וין של קסטל 2005
אדומים רכים יותר כמו ברברה של 3 גפנים, קב"ס 09 של בזלת הגולן, קסריה של יקב אסף, אנטואן 07 של סוסון ים, קברנה פרנק 09 של אלונה, סירה 08 של שושנה, בהחלט ינעימו זמנכם

לקינוח? מוסקטו של מרכוס, שני או ענבר של הר אודם, FAVOR של אמפורה, קדיתא של ססלוב, וינטג' של כרמל, כל אלה ישלחו אותכם ישר למיטה אל חלומות של ים סוף ופירמידות......

המשך יבוא................


 

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה