יום שלישי, 24 בפברואר 2015

rock, Naaman, rock

רמות נפתלי כוסתה בשלג ובתור מכורה ללבן הזה, מה יותר טוב מאשר ללגום יין שבחוץ הטמפ' נמוכות מאלו שבחדר חביות......?
אז ביום שישי היה שלג בעומק של 30 ס"מ, אבל למחרת שנפלתי על רמי מיקב נעמן, לא היה זכר ללבן, אבל היה הרבה אדום, אדום ומשובח.

רמי מייצר יין כבר עשור, בהתחלה בקטנה, עם כרם ביתי ואם השנים והניסיון נטעו עוד כרמים, כמו הקברנה פרנק, שהיה הראשון בגליל.
רוב השמות של היין הן מחווה לענקי הרוק העולמי והאמת? הם נותנים בראש, בקטע סופר טוב.

מה שתיתי?

2010, הייתה שנה עם מזג אויר מטורף שהשפיע לטובה על הגפן ועל העינב, הרבה מאד טעמים טרופיים מורגשים  ביין וזה בהחלט מרענן.

מרלו, שני יינות מאותו כרם, אחד ללא חבית! עם טעמי אננס וקיוי, שהיום בגיל 4 עדיין נושם ואומר לכולם:אפשר לעשות יין בלי חבית, בלי שבבים, או עם מעט חבית ככה לעיצוב האישיות.

חברו לשנה ולכרם, המרלו שישב 15 חודש בחביות, הדגיש את הטעמים הטרופיים עוד יותר.

קטיפה שחורה - מרלו קב"ס,פטיט ורדו -  קטיפה בגרון.....ריח של סיגליות, למי שמכיר את המעדן סיגליות מסוכרות זה היין.....

קברנה פרנק -  העינב האהוב עלי, אחלה יין, בשומת של ערמונים וטעמי קפה ווניל, היין עדיין טאני ואפשר ליישן אותו לעוד שנתיים כמו כלום.

DEEP PURPEL  - בלנד בורדולזי, קב"ס קברנה פרנק, מרלו, פטיט ורדו - תביאו בשר והיין הזה יעשה לו טוב, יין מאוזן, עם ריח קפה וליקוריץ, בפה פרי ושומר בר, סיומת ארוכה

KING CRIMSON -  בלנד קב"ס ומרלו, מלך אמיתי, עדיין סגור!!! עוד שנתיים יהיה מעולה.

פטיט ורדו וקצת מרלו שהוסף בסוף התסיסה ועבר מספר לא מבוטל של שפיות וישב בחביות ישנות, יין שיחוק, אף פרחוני, צבע כהה עמוק, בפה יש הרבה פרי בשל, ריבתי לכיוון הטוב, סיומת ארוכה ומתוקה אבל לא מידי.

יינות הגרנד רזרב שישבו 24 חודש בחבית -  מרלו, פרחוני מאד על גבול הבושם, מתיקות נעימה, הקב"ס מאותה סידרה, הוא יין ליישון ארוך, טעמי קפה, וניל ושוקולד מריר, ריח של עור ועץ קלוי, יין עם עוצמה.

גם קינוח יש: שני סוגי יין קינוח בסגנון פורט -  טוני בן 8 שנים ורובי בן שנתיים, אחלה יינות, בהחלט לא מביישים את הפירמה.

תעשו לעצמכם טובה ותארזו את עצמכם וחברים ותקבעו עם רמי לטעימות, תקנו לכם כמה יינות להשכבה ויפה שעה אחת קודם
 
 

תגובה 1:

  1. היי איילת יקירתי, עשיתי SHARE נלהב לפוסט חמש דקות אחרי שהעלת את הבלוג. נשיקות

    השבמחק

יין קינוח, לא רק לקינוח

חברי הקרובים יודעים שיש לי פטיש קשה ליינות קינוח, אותם יינות מחוזקים, מתוקים, לבנים או אדומים, מהארץ או מחו"ל, אני גם הגדלתי לעשות ואכ...