החיבור שלי ושל צינה אבידן בעצם בא דרך שירה אבידן, ביתה המקסימה של צינה, היא זאת שעשתה לי את ההכרה הראשונה עם היקב הנפלא הזה והיינות המעולים.
צינה הייתה פרפקטציוניסטית, לא ויתר ולא עשתה הנחות, לא לה ולא לענבים שלה, היא התקבעה על אזור בציר אחד - הרי יהודה, והפיקה ממנו את המירב והמיטב.
לא תמיד שלמה בעלה שיחיה ראה את השגעונות שלה ככלכליים, כבנקאי פר אקסלנס כמו שצינה הייתה אומרת, אבל צינה ניצחה, היינות הצליחו יפה, היקב התפתח, נוספו זנים, נוספו סוגי יין, הטעמים השתפרו ובכלל חווית הטעימות הייתה תענוג לחיך ולנפש.
הפטיט סוליי אותו יין לבן משובח שנשתה אצלי בכמויות, היראז רזרב 05 שעוד שניים ממנו ספונים אצלי עמוק במקרר, SIXINONE, המור המתקתק שבגללו צינה ויתרה על חלק מהיקב כדי ליבש את הענבים על השידרות, הפטיט סירה 08 שכבר בטעימה העתידית התאהבתי קשות בו, הם חלק קטן מיינות משובחים שצינה עשתה.
קשה לי לדבר על צינה בלשון עבר,היא ניצחה את כל המפקפקים אך הפסידה למחלה הארורה.
יהי זיכרה ברוך!
מקווה שיקב אבידן ימשיך את דרכה המיוחדת!
הירשם ל-
תגובות לפרסום (Atom)
יין נשי בגולן
נשים יינניות זה לא דבר חדש בעולם, בארץ יש עוד הרמת גבה למרות שיש ולא מעט נשים יינניות, כמה מהן בעלות יקב משלהן? לא הרבה, אפשר להזכיר את צי...
-
תשתחררו ממה שאתם מדמייינם לעצמכם שמישהו אומר לכם סעו לעוספיא לאכול, נכון שיש שם פיתות נהדרות מלאות כל טוב, וכנאפה ובקלאווה, אבל יש שם אוכל ...
-
כמויות היין שמוצאות לשוק טרום חג פסח הן אסטרונומיות, החל ב 4 במאה, יינות שולחן כאלה שלא עוברות אצלי את סף הבית וסליחה על הפלצנות וכלה במפל...
-
הרבה עבר ב 67 השנים האחרונות על ארון המשקאות של סבא, כולם זוכרים את יין העצמאות, יין הפטישים המצויין שהיה מרדים כל ילד ברגע שהיו פותחים את ...
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה