אתמול בערב קבוצת משוגעים על יין התקבצה כרגיל בימי חמישי במוסד החיפאי ספיישל רזרב לטעימות, הפעם הפליא חברינו ומורנו אנדריי ושלף ממרתפי הספיישל יינות אוסטרליים מתיישנים, אלוהים אדירים זו הייתה חתיכת חוויה. היבשת הזאת יודעת להכין יין משובח, מקום שביעי בעולם ביצור יין מקום שלישי בעולם מבחינת שיווק.
ולא רק שירז טעמנו שם ולא רק מאזור גידול אחד ידוע, אלא מגוון של אזורי גידול, זני ענבים ויקבים ואם בכיסכם מצויה הפרוטה או שתזוזו לשם או שתשקיעו כמה מאות שקלים ותקנו את אחד היינות שטעמנו ותזכרו שבעוד חמש שנים מהיום חלק מהם יהיו שווים יותר כספית ושווים מאד מאד בטעם.
קבלו רשימה עם רשמים:
ולא רק שירז טעמנו שם ולא רק מאזור גידול אחד ידוע, אלא מגוון של אזורי גידול, זני ענבים ויקבים ואם בכיסכם מצויה הפרוטה או שתזוזו לשם או שתשקיעו כמה מאות שקלים ותקנו את אחד היינות שטעמנו ותזכרו שבעוד חמש שנים מהיום חלק מהם יהיו שווים יותר כספית ושווים מאד מאד בטעם.
קבלו רשימה עם רשמים:
Cabarnet Mmerlot Yarra Ridge reserve 1996
היין סונן היטב לפני ההגשה, נפתח שלוש שעות לפני הטעימה, למרות הצבע החום שמזכיר ברנדי וריח של כרוב כבוש שהתפוגג לו בערסול מתון של הכוס, היין היה חוויה לחיך, כמות הפירות באף ובפה הפתיע מאד, אפטר טייסט ארוך ושוקולדי שעשה חשק לטרוף את הבקבוק --590 שח וזה שלכם אם תצלי למצוא כזה.
Pinot Noir Yarra Ridge reserve 1996
חבל שהיקב נסגר אחרת.................. אין דברים כאלה, פינו נואר עוצמתי שעדיין סגור ומחכה לשנת 2020 להיפתח, אני הייתי חוגגת עליו עכשיו עם איזה בשר ציד לו רק נשאר בקבוק שכזה, 450 שח שווה לי
Barossa Shiraz Number 1, Saltram 1996
שירז אוסטרלי אמיתי מעמק הברוסה, מקום טוב ליצור בו יינות משובחים באמת, ליין בגילו הוא ממש ילד, עוצמתי ובועט,
מלא בקפה ובמלוא מעט עץ שיעלם עם השנים, יאללה 300 שקל פלוס מינוס קטן עלינו
St. Henri Shiraz Penfolds 1996
היקב האהוב עלי ביבשת הזאת, טעמתי רבות מכל הסדרות של היקב הזה ולעולם לא התאכזבתי, השירז הזה היה כל מתוק 15.5% אלכוהול שלא רציתי לעזוב את הבקבוק, איזה ריחות של צימוקים ופירות יבשים, שוקולד גודייבה בפה כזה שבא לך להתכרבל איתו
Shiraz cooper Trail, clar Vally, Annie's lane 1998
גם בעוד עשר שנים שנים הייין הזה יהיה טוב, ולא אומר מילה מיותרת, לכו חפשו אותו תרכשו ארגז ומהר!!!!
Eclipse, MclarenVale, Noon Winery 2005
אז מה עם היינן כתב ש ב 2018 היין יגיע לשיאו, הוא טעה ובגדול, היין הזה יהיה טוב עוד 20 שנה לפחות, כבר עכשיו הוא מראה ניצוצות של גאונות, מרוב שהוא היה סגור הוא איפשר לאף לשחרר קצת פלפל שחור שיהיה רמז דק לבאות
Shiraz St. Jacobi Singel Vineyard, Lyndoch, Dutschke, Barossa Vally 2008
buy and keep!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Shiraz Mataro,Marananga, Barossa Valy Glymond 2008
buy, keep and don't tell.......................
בקיצור האוסטרליים יודעים לעשות יינות עשירים בטעמים וריחות, שיודעים להיות טובים גם לאחר כמה עשורים
חפשו לכם כמה כאלה למקרר הביתי!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה